"Appena sopra la città di Verona si innalza il versante più meridionale delle prealpi Venete. La Lessinia si distende, ampia e generosa, solcata da tre valli, la Valpolicella, la Valpantena e la Valle di Illasi. Intorno ai 1500 metri diventa un immenso catino ondulato di pascoli, adagiato tra la Valle dell’Adige e il Carega. A nord è già terra trentina. Un Parco Naturale protegge le aquile e i camosci, le malghe
e i muri di pietra rosa, i fossili e i monumenti naturali di roccia. La Lessinia è la montagna delle migliaia di vacche che vi pascolano nei mesi estivi, dopo transumanze festose, è un turismo discreto e misurato, è la storia dei popoli migranti che parlavano il cimbro, l’antico idioma tedesco."
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